2012. november 29., csütörtök

Vegán Palacsinta




Sokáig kísérleteztem ezzel a recepttel, a tk liszt miatt. De nem adtam fel, úgyhogy sikerült összehozni A tökéletes tej-és tojásmentes palacsinta receptjét tk liszttel.

Hozzávalók:

125 gr tk liszt
125 gr sima liszt
2 kk sütőpor
2 ek gyümölcscukor
5 dkg margarin (olvasztva)
5 dl növényi tej (vízzel is teljesen működik és finom!)

KIZÁRÓLAG jó minőségű teflon serpenyőben érdemes sütni (maximum közepes lángon, hogy jól átsüljön)!! (Én a Tefal-ra esküszöm, és még soha nem ragadt le a palacsintám!) 

2012. október 31., szerda

Almás-fahéjas muffin

teljes kiőrlésű lisztből, csokicseppekkel


Ez is egy saját recept. Pár hónapja elkezdtem kísérletezgetni különböző muffin receptekkel, de egyik sem volt az igazi, tojás nélkül hamar kiszáradtak, így folyamatosan próbálkoztam. Mivel Olivér nem édesszájú, a gyerekek a "minőségellenőrök" :) Csak amin összevesznek, az mehet a receptes füzetbe végleges kedvencként. Ez a muffin benne van a füzetben... :)

Hozzávalók:

14 dkg teljes kiőrlésű liszt
6 dkg sima búzaliszt
8 dkg cukor (én gyümölcscukrot használok vagy xilitet)
2 kk sütőpor
2 kk őrölt fahéj
6 ek kókuszolaj (vagy más olaj)
3 db kisebb alma felkockázva (vagy 2 nagy)
2 dl növényi tej (nálam szója vagy zab)
3 ek étcsokicsepp (nem púpozott!)

A hozzávalókat a megadott sorrendben összekeverjük, majd szilikon muffin sütő formában180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. (Én légkeverésesen sütöm, 160 fokon) 12 darab lesz belőle.



Vegán csokis süti 2



Az elmúlt pár napban többször megsütöttük ezt a sütit, mert a gyerekek (és persze én is!) imádják/imádjuk. Egy picit változtattam a recepten, és így még finomabb. A tészta ugyanaz, de körte helyett egy nagy almát kockáztam fel, amit aztán nem a süti tetejére tettem, hanem belekevertem a tésztába.

2012. október 27., szombat

Vegán csokis süti

Csokis süti körtével


Ennek a receptnek az a különlegessége, hogy tk lisztből készül ugyan, de teljesen élvezhető azok számára is, akik nincsenek annyira hozzászokva a tk liszt ízvilágához :) Többszöri kísérletezgetés után találtam ki a ezt a végső receptet, körte helyett más gyümölccsel is el tudnám képzelni (pl alma, barack)

Hozzávalók

10 dkg tk liszt
1 kk sütőpor
4 dkg cukrozatlan kakaópor
7 dkg cukor
30 ml olaj (pl szőlőmag/kókusz olaj)
1,4 dl növényi tej
2 nagy körte a tetejére

A hozzávalókat a megadott sorrendben összekeverjük, kivajazott-lisztezett tortaformába öntjük (ne ijedjünk meg, hogy milyen kevés a tészta, ennek a süti azért finom, mert a tészta vékony, és a körtével így pont élvezhető arányban van!). 180 fokra előmelegített sütőben (én mindig légkeverésesen sütök, abban 160 fok!) kb. 30 percet sütjük (tűpróba!).



Sós kifli



Hozzávalók:

30 dkg tk liszt
30 dkg fehér liszt
2 kk só
1 ek cukor
1 zacskó száraz élesztő (7 gr) / 3 dkg friss élesztő
5 ek olaj
2,5 dl langyos víz
1 dl tej

A száraz hozzávalókat jól összekeverjük, ezután beleöntjük a langyos tejet, vizet, olajat. Dagasztjuk, majd kb. fél órán keresztül meleg helyen kelesztjük. A megkelt tésztát 4 felé osztjuk. 4 nagy kört nyújtunk. AZ egyik kört megkenjük puha margarinnal (szilikonecsettel pl) - nem kell vastagon! Ezután rátesszük a második kört, kicsit még nyújtunk rajta, 8 felé vágjuk, feltekerjük, a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Mindezt megismételjük a másik két körrel is. A kifliket letakarjuk, és 30 percig pihentetjük, közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeveréses!! egyébként 200 fokra!). A pihentetés után jól lespricceljük vízzel a kifliket, és kb. 15 percig sütjük őket. (Sütőtől függően az idő nagyon eltérő lehet!)
Egy jó kis saláta mellé, vagy vacsorára naaagyon fini :)